Hej derude. Det er igen igen ved at være længe siden jeg har smidt en ny opskrift op. Der er sket en masse her på det sidste, min kæreste og jeg er bl.a. flyttet til København og jeg har fået nyt arbejde, så det har været en kaotisk periode og jeg har ikke haft tid til hverken at lave mad, eller at tage billeder. Denne her salat er dog så simpel, men samtidig lækker, at jeg altid har overskud til at bikse den sammen, når jeg har lyst til noget hurtigt, lækkert og sundt. Den er både god som tilbehør til kød eller som en god frokost man kan tage med i skole eller arbejde. Opskriften giver ca. 4 portioner...

Det er ved at være lang tid siden jeg har opdateret herinde. Jeg må ærligt indrømme at jeg hverken har tid eller overskud til at poste så meget mere, men jeg vil heller ikke have at den dør helt ud, så jeg vil forsøge at opdatere et par gange om måneden. Jeg skal snart på ferie til Italien, hvor jeg regner med at spise og lave en masse lækkert mad som jeg vil dele med jer. Indtil da så tjek denne her super lækre og sunde ret ud. Den er både vegtarisk og vegansk, hvis man er til sådan noget. Man kan tilføje kød hvis man synes det behøves, og derudover kan man også tilføje flere grøntsager hvis man er...

Halla. De her swirls er egentlig bare kernemælkshorn i en anden form. De består af en blød dej, remonce of hindbærsyltetøj, toppet med glasur. Opskriften på dejen er præcis den samme som mine nutella swirls, men I får lige det hele for en god ordens skyld. Opskriften giver 6 swirls Dejen: 1,5 dl lunkent mælk 30 g gær ½ æg 40 g flydende smør ( en smule afkølet) ½ spsk sukker ½ tsk salt 300 g mel Æg til pensling   Remonce: 40 g rå marcipan 25 g sukker 25 g blødt smør Hindbærsyltetøj Bland ingredienserne sammen i en skål, til det er blevet en samlet masse. Når dejen er klar deles den i 6 lige store boller. Rul bollen...

Hola! Sommeren er over os, og jeg kan nærmest mærke sommerferien. Jeg mangler bare lige et par måneder mere. Men jeg har alligevel på magisk vis fundet overskud til at bage en smule igen. Jeg havde virkelig lyst til at bage, men jeg kunne ikke rigtig finde ud af hvad det skulle være. Jeg kan ikke noget alt for tidskrævende, men alligevel ville jeg gerne prøve noget nyt. De her swirls er ikke specielt originale, da de er meget populære blandt mange blogger osv. men synes alligevel godt at jeg kunne dele min egen opskrift med jer. Jeg valgte at bruge sammen opskrift til dejen som jeg gør med kanelsnegle, og det blev super lækkert og luftigt. Opskriften giver 6 swirls...

Da jeg oprindeligt fandt opskriften til denne her dej, var den til helt almindelige pretzels. Jeg har aldrig prøvet at lave pretzels før, men jeg tænkte at det kunne være sjovt at prøve. Dog ville jeg gerne have at der var lidt mere smag og twist over det, så jeg besluttede mig for at lave pølsehorn med ost pakket ind i pretzel dej. Og hvis jeg må give et råd til jer der læser med – prøv det derhjemme, det smager himmelsk! Jeg har ikke så meget at skrive udover at I bare skal kaste jer ud i det. Jeg var en smule skeptisk fordi man skal smide dejen ned i kogende vand, blandet op med natron, før man bager...

Hej derude! Jeg har ikke lagt noget op på bloggen i et stykke tid, men det er fordi jeg på nuværende tidspunkt er på udveksling i Italien. Jeg har været væk i 6 uger nu og kommer hjem på ‘ferie’ til jul og nytår. Jeg bor i et lille kollegieværelse med ét kogeblus og én pande, så det er ikke ligefrem ‘madblogger venligt miljø’, derfor er bloggen på pause indtil jeg kommer hjem igen. Men udover det, så har jeg det så dejligt hernede. Jeg har mødt de dejligste mennesker, fået udvidet min horisont og virkelig lært at stå på egne ben! Men det her er ikke en personlig blog så nok om mig og mit eventyr. Jeg har lige...

Jeg vidste ikke helt hvad jeg skulle kalde de her, da de hverken er cookies, kager eller boller. Hvis man kan blande de tre ting sammen, så er det det de er – caller, kooller, bakies.. I don’t know. Opskriften er ret ens med almindelige cookies, men al smøren erstattes her af græsk yoghurt, hvilket gør at de ikke får den knasende tekstur som almindelige cookies. De er mere som at bide i en scone. Kan I mærke jeg har problemer med at definere hvad jeg har bagt? Pointen er at de smager super lækkert og så er det et rigtig godt alternativ til når man har lyst til kage eller andre søde sager, da de ikke indeholder smør. Det...

Da jeg var på Roskilde i år besluttede jeg mig for at prøve at smage butter chicken for første gang. Efter at have stået i kø, i hvad føles som 100 år, får jeg afvide at de ikke har mere kylling tilbage… De sagde at jeg kunne få det med kødboller istedet, og når jeg nu var så sulten så gik jeg med på den. Thank God I did! Det smagte helt fantastisk. Jeg blev forelsket i sovsen som der bruges til at lave butter chicken, det er virkelig den dejligste smag. Jeg var ikke fan af kødbollerne da jeg synes de var kedelige, så jeg har valgt at lave mine egne kødboller og prøvet mig lidt frem med diverse...

Denne her kage er helt klart en af de flotteste, jeg har lavet, og jeg er så stolt af den. Den blev helt perfekt både smagsmæssigt og udseendemæssigt. Det eneste minus er blåbærgeléen, som kan ses på toppen, ikke smagte så meget af blåbær, som jeg gerne ville have haft. Blåbær er en utrolig svær smag at få til at bryde igennem, men den spiller alligevel godt til den dybe chokoladesmag af browniebunden. Kagen her har jeg faktisk lavet en gang før, bare med hindbærgelé, som kan ses her. Der er få ændringer i denne opskrift så I får den lige én gang til. Browniebund: 140 g mel 1 tsk natron 1/4 tsk bagepulver 1/4 tsk salt 150 g sukker...

Jeg har længe villet lave de her granola cups, men når det nu er ferie så ender jeg med at stå op ved en 12-tiden og så magter jeg ikke at bikse med alt muligt i køkkenet, så jeg ender typisk med en skål cornflakes. Men i dag tog jeg mig endelig sammen, og det er jeg glad for at jeg gjorde. Det tager ingen tid at lave dem, det der tager længst tid er når de skal køle i køleskabet i en times tid, ellers så er det faktisk en af de nemmeste former for lækker morgenmad man kan lave. Det er egentlig bare müsli, som er formet i små tærteforme, eller muffinforme, og så fyldes de med yoghurt...